방앗간을 품은 분식집! 당일 뽑은 쫄깃한 가래떡으로 만든 '즉석 떡볶이'

기사입력2024-04-08 16:09

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서울 송파구에 있는 분식집 <도가방>. 지나가던 사람들 발걸음을 멈추게 한다는데, 바로 갓 뽑아낸 떡 때문이라고 한다.

하루에 2~5번씩 직접 가래떡을 뽑아낸다고 하는데. 쌀가루를 찌기 전 밑간을 위해 소금물을 사용해 10분 쪄 준 후 뽑아내면~ 치즈처럼 쭉 늘어나는 가래떡 완성! 넓직한 판에 떡볶이를 만들어 내는 다른 떡볶이집과는 달리 주문 즉시 당일 뽑은 떡과 양배추, 어묵, 비법 양념 등을 넣고 조리한다고 한다. 쌀 떡볶이 특성상 오래 끓이면 불고 맛이 균일하지 않아 최상의 맛을 선보이기 위해 즉석 떡볶이로 조리한다고 한다. 떡은 부드럽고 쫄깃하며 소스는 계속 먹어도 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 낸다고 한다.

도심 속 방앗간에서 뽑은 가래떡으로 만든 '쌀 떡볶이'를 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 도가방

주소 : 서울 송파구 새말로 62, 1층 104호

☎ 0507-1361-8830