직접 띄운 메주로 만든 구수한 '차돌 된장 전골'

기사입력2024-02-06 17:23

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MZ 입맛 저격하는 우동사리와 된장 그리고 고소함 폭발하는 두부와 차돌박이가 들어가 구수한 맛을 내는 '차돌 된장 전골'.
구수한 된장에 깊은 풍미가 더해서 진한 한국의 전통의 맛을 낸다고 한다.

자극적이지 않고 구수한 맛을 내는 된장의 비결은 파주 특산물 장단콩으로 손수 만든 메주라고 하는데!

오래 끓일수록 구수하고 싶은 맛이 나는 된장은 물과 씨된장 육수를 넣어 염도를 낮추고 감칠맛을 내기 위해 멸치까지 넣고 은은하게 우려 주면 전골 육수가 완성된다. 각종 채소와 버섯, 차돌박이를 푸짐하게 넣고 전골 육수까지 더해주면 추억의 향기 가득한 '차돌 된장 전골' 완성! 씨된장 육수를 사용해 깊은맛을 내는 직접 띄운 메주로 만든 구수한 '차돌 된장 전골'을 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 쉼골전통된장

주소 : 경기 파주시 탄현면 헤이리마을길 59-134 1층

☎ 0507-1424-1929