고추장 돼지불고기와 멸치볶음을 한 번에 맛볼 수 있는 '고추장 돼지불고기 멸치볶음 김밥'

기사입력2024-01-25 15:24

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김밥 하나에 두 가지 맛을 느낄 수 있는 '고추장 돼지불고기 멸치볶음 김밥'.

밥이 적고 안에 내용물이 많아 재료의 풍부한 맛을 제대로 느낄 수 있다고 한다.

김밥을 만들 때 돼지고기는 풍부한 맛을 내기 위해 국내산 목삼겹살과 갈비 두 가지를 사용한다고 한다.

지방과 살코기가 절절하게 섞인 부드러운 목삼겹살과 쫀득한 식감의 갈비가 만나 균형을 맞췄다고 한다.

먹기 좋게 썬 고기에 고운 고춧가루와 설탕, 다진 마늘, 고추장 등 양념들을 넣고 잘 버무려 숙성해주면 고추장 돼지불고기 완성!

화끈한 열기 위해서 불맛을 더해 노릇노릇하게 구워주면 속 재료가 완성된다.

멸치는 남해 잔멸치를 사용해 더욱 고소한 맛을 낸다고 하는데, 1차로 먼저 볶아 멸치의 비린 맛을 잡고 간장, 깨, 참기름 등 감칠맛을 더할 양념을 넣어 2차로 볶아주면 멸치볶음 완성된다고 한다.

이렇게 완성된 재료를 김 위에 얇게 펴 바른 밥위에 차곡차곡 쌓아 말아주면 '고추장 돼지불고기 멸치볶음 김밥' 완성!

쫄깃한 돼지불고기와 오독오독한 멸치가 만나 맛도 좋고 식감도 좋다고 한다.
한 번에 두 가지 맛을 느낄 수 있는 '고추장 돼지불고기 멸치볶음 김밥'을 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 어글리김밥

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