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보양식계 최강자 장어와 갈비계의 끝판왕 석갈비 두 거장이 만나 탄생한 '짱갈'.
장어를 못 먹는 손님들까지 만족시키기 위해 개발한 사장님의 특급 메뉴라고 한다.
육즙 팡팡 감칠맛 폭발하는 석갈비 비법은 양념에 있는데, 자연스러운 단맛과 연육 작용을 위해 각종 과일과 채소를 곱게 갈아주고 특제 간장소스를 더한 후 장어즙까지 넣어주면 석갈비 양념 완성! 양념과 함께 하루 동안 재운 석갈비는 육즙을 꽉 가두기 위해 뜨겁게 달군 웍에서 볶아준다. 완성된 석갈비는 채소 위에 차곡차곡 올려주고 기름이 쫙 빼서 구운 담백한 장어도 버섯 위에 올려 황금 팽이버섯으로 마무리해 주면 '짱갈' 완성! 취향따라 입맛따라 골라먹는 장어와 석갈비의 색다른 만남 '짱갈'을 알아보자.
다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.
▶ 황제장어갈비 청주본점
주소 : 충북 청주시 서원구 용평로93번길 57
☎ 0507-1442-1079
iMBC연예 최소정 | 화면캡처 MBC
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