신선한 강릉 사과로 만든 달콤바삭촉촉~ '사과파이'

기사입력2023-12-19 16:39

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강원특별자치도 강릉시에는 다양한 빵이 가득한 디저트 카페가 있다고 하는데! 그중 가장 인기 있는 메뉴는 '사과파이'라고 한다.

맛있는 사과파이를 위해서 먼저 깨끗이 세척한 사과의 껍질을 제거한 후 잘게 잘라 준다고 한다.

사과파이에 가장 중요한 사과 필링을 만들기 위해 무염버터, 계핏가루, 설탕 등을 넣고 한 시간이 넘는 시간 동안 타지 않게 계속 저어주다 보면 새콤달콤한 사과 필링이 완성된다고 한다.

파이 피는 반죽한 뒤 얇게 밀어내고 대왕 버터를 감싼 후 접고 밀기를 반복해 반죽을 완성 시켜준다.

버터가 반죽과 합쳐지지 않고 반죽 사이사이에 있는 것이 핵심이라고 하는데, 층층이 결대로 있어야지 크루아상의 결처럼 바삭한 빵이 완성된다고 한다. 이렇게 완성된 고소한 파이 피에 사과 필링 가득 넣은 후 오븐에 구워주면~ 사과파이 완성!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 강릉 사과로 만든 사과파이를 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

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주소 : 강원 강릉시 화부산로 183, 1층

☎ 0507-1342-9142