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한우는 요리에 따라서 부위가 달라진다고 하는데, 이중 목심은 한우의 목덜미와 어깨 부분에 있는 단단한 부위로 전골에 제격이라고 한다.
지방이 적고 감칠맛이 일품이라고 하는데! 목심을 활용한 한우 레시피 '한우 배추 전골' 레시피를 알아보자.
한우 배추 전골 재료 : 목심 300g, 배추 중간 잎 9장, 깻잎 18장, 표고버섯 100g, 단호박 1/8개, 숙주 100g, 양파 1/2개
1. 배추 - 깻잎 - 목심 순서로 2겹 정도 쌓는다.
2. 먹기 좋은 크키고 썰어 냄비에 담는다.
3. 미리 끓여놓은 육수를 부어 끓어준다.
쌀쌀한 날씨에 생각나는 국물 요리로 든든함은 물론 제철 배추와 목심을 새콤한 소스에 찍어 먹으면 감칠맛도 일품이라고 한다.
제철 배추와 한우를 이용해서 만든 배추 전골 레시피를 알아보자.
다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 최소정 | 화면캡처 MBC
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