건어물 종류마다 보관법이 다르다? 종류벌로 알맞게 보관하자!

기사입력2023-09-07 16:27

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건어물 종류에 따라 상온 보관, 냉동 보관을 다르게 해야 한다.
건어물을 오랜 시간 올바르게 보관하는 법을 배워 보자!
<멸치와 건새우 보관법>
1. 마른 팬에 약한 불로 멸치와 건새우를 각각 볶아준다.
2. 소주를 뿌린 후 볶아진 멸치와 건새우를 채반에 걸러준다.
=> 알코올 성분으로 잡내와 수분을 한 번에 잡아준다.
3. 식힌 멸치, 건새우를 지퍼백에 녹차 티백과 함께 넣어 보관해 준다.
=> 습기를 방지해 주고, 냉장고에 냄새나는 것을 막아준다.
<생김 보관법>
1. 생김 10-20장을 에어프라이어 틀에 맞게 잘라준다.
2. 180도 예열한 에어프라이에 생김을 세워서 넣고 약 2분 돌려준다.
3. 생김을 식힌 후 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 보관해 준다.

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