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곰보배추 자체에 풍부한 영양소가 있고, 된장을 추가함으로 단백질도 더해진다.
관절 안정성을 위해 무릎 주변 근육에 도움을 준다.
일반 배추보다 향이 강하고 쌉쌀한데 데친 후 볶으면 강한 향이 줄어든다.
<곰보배추 된장무침>
1. 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣는다.
=> 채소의 선명한 색을 위해 소금을 넣어준다.
2. 손질한 곰보배추를 20초 데쳐준다.
3. 데친 곰보배추는 빠르게 찬물에 헹궈준다.
4. 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술을 넣는다.
5. 들기름 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 골고루 버무려 준다.
iMBC연예 이정인 | 화면캡처 MBC
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