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겨울철에 냉장고 혹은 냉동실에 가래떡이 많이 남아있다. 가래떡을 활용한 다양한 요리를 해보자.
냉장고 털기에 딱 좋은 <가래떡 김밥>
1. 육수 1, 간장 1, 설탕 1 비율에 가래떡을 넣고 졸인다.
2. 냉장고에 남은 채소들을 다져서 달걀물에 넣고 지단을 만든다.
3. 달걀 지단 위에 가래떡을 넣고 말아준다.
4. 김 위에 치즈, 떡을 넣은 지단을 넣고 말아준다.
5. 떡이 칼에 달라붙을 수 있으니, 아밀라제 성분의 전분 효소를 포함하고 있는 무를 칼에 발라준 다음에 썰어준다.
씹는 재미가 있는 <가래떡 김치전>
1. 김치전 반죽에 떡국떡만 추가하면 된다.
2. 떡이 반죽과 잘 어우러질 수 있도록 되직한 농도로 반죽을 하는 것이 중요하다.
소리까지 맛있는 <가래떡 츄러스>
1. 떡 가운데에 칼집을 넣고 뒤집어서 츄러스 모양을 만든다.
2. 밀도가 높은 떡을 기름에 튀기면 터질 위험이 있기 때문에, 소량의 기름을 사용해 겉면이 노릇해질때까지 구워준다.
3. 설탕 1, 계피가루 1를 골고루 섞은 후 구운 가래떡을 굴리듯이 발라준다.
다양하고 유익한 정보를 재미있게 전해주는 '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금 오전 8시 30분에 MBC에서 방송된다.
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iMBC연예 이정인 | 화면캡처 MBC
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