은은한 숯향과 육즙 가득! '항아리 삼겹살 & 닭갈비'

기사입력2022-07-22 18:00

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불맛과 감칠맛이 두 배인 '항아리 삼겹살 & 닭갈비' <봉탁항아리바비큐>

이곳은 항아리에 굽는 통 삼겹살로 단골손님 많기로 소문이 자자한 곳이라고 한다.

통 삼겹에 특제 겨자소스를 발라 72시간 동안 숙성 후 항아리에서 초벌구이를 한다고 하는데.

커피나무 숯으로 2시간 동안 180도에서 은은하게 구워내 숯향과 고기의 풍미가 가득! 기름기는 빠지고 육즙은 가둬 담백하게 삼겹살을 즐길 수 있다고 한다. 여기에 매콤 특제 양념소스를 바른 닭갈비에 쫀득한 닭 목살구이까지! 닭갈비 역시 항아리에서 초벌로 구워내 감칠맛이 남다르다고 한다.

항아리에서 숯불로 초벌하고 불판에서 한 번 더 구워 불맛 제대로 살아있는 '항아리 삼겹살'을 소개한다.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.