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장기 보관이 어렵다는 치명적인 단점이 있는 양파는, 잘못 보관했다가 곰팡이가 생긴 걸 섭취하게 되면 구토, 설사, 발열 등의 장염 증상을 유발한다.
이 양파를 더 건강하고 싱싱하게 즐길 수 있는 꿀팁과 여러 가지 요리법을 소개한다.
<얼음 양파 만들기>
1. 깨끗이 씻은 양파를 믹서기에 갈아준다.
2. 간 양파를 약 40분 동안 끓인다.
3. 얼음 틀에 넣어 얼려준다.
▶장기 보관이 어려운 양파를 냉동 보관하여 오래 보관할 수 있도록 한다.
<얼음 양파를 활용한 불고기 만들기> 1. 대파, 간장, 참기름, 다진 마늘 등에 양파 얼음을 넣고 양념을 만들어준다. 2. 양념과 고기를 버무린다. 3. 중간 불로 달군 프라이팬에 불고기를 넣고 볶는다.
▶얼음 양파는 불고기 외에도 다양한 요리에 활용 가능하다.
▶장기 보관이 어려운 양파를 냉동 보관하여 오래 보관할 수 있도록 한다.
▶얼음 양파는 불고기 외에도 다양한 요리에 활용 가능하다.
<양파김치 만들기>
1. 양파는 깍둑썰기로 썬다.
2. 다진 마늘, 고춧가루, 새우젓 등을 넣고 양념을 만들어준다.
3. 양념과 양파를 버무린다.
▶양파의 아린 맛만 제대로 제거해 주면 아삭하고 새콤달콤 맛있는 김치를 만들 수 있다.
<양파&생강 청 만들기>
1. 양파와 생강을 채 썬다.
2. 썬 양파와 생강을 설탕에 버무린다.
3. 실내에서 2주 동안 숙성시킨다.
<양파 잼 만들기>
1. 깨끗이 씻은 양파를 믹서기에 갈아준다.
2. 1 대 1 비율로 조청을 넣고 함께 졸인다.
인위적인 단 맛이 아닌 천연 단맛을 내는 양파.
다양하게 활용해 건강하고 맛있는 요리를 만들어보자.
다양하고 유익한 정보를 재미있게 전해주는 '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금 오전 7시 50분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
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