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핵심 재료인 밥이 들어가지 않아도 세상 맛있게 김밥을 만들 수 있다?
다이어터를 위한 집에서 할 수 있는 닭 가슴살 수비드 조리법, 탄수화물 걱정 때문에 김밥을 먹지 못하는 사람들을 위한 '포만감 100% 양배추 김밥' 레시피를 알아보자!
가정에서는 따라 하기 힘든 수비드 조리
집에서 쉽게 수분 가득 촉촉한 수비드 닭 가슴살 만드는 법!
<수비드란?>
진공 포장한 재료를 온도가 일정한 수조에 넣어 오랜 시간 저온 조리하는 기법.
재료의 맛, 형태를 보존하고 육류의 부드러운 질감을 내준다.
<닭 가슴살 수비드 조리법>
1. 끓는 물에 소금을 2꼬집 넣는다.
2. 닭 가슴살을 통째로 넣는다.
3. 뚜껑을 닫고 불을 끈다.
4. 15분 뒤에 꺼낸다. (2개 기준)
▶3개 이상 조리할 때는 약 1분간 삶다가 불을 끄고 20분 기다린다.
<수비드 한 닭 가슴살을 넣어 만드는 '양배추 김밥'>
<무탄수화물 양배추김밥>
-재료-
김 / 양배추 / 닭 가슴살 / 달걀 / 우엉 / 단무지 / 파프리카 / 오이 / 들기름 / 소금 / 깨
1. 채를 썬 양배추에 소금 간을 한다.
2. 들기름과 통깨를 넣고 섞는다.
3. 김 위에 양배추를 가득 깔고 닭 가슴살을 올린다.
4. 채를 썬 채소를 올려 돌돌 만다.
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날' 은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
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