전국 5일장 맛 기행 <담양 대통 순대>

기사입력2009-09-22 17:51

▶ 현풍 5일장

대구광역시 달성군 현풍면에서 매월 5,10일마다 서는 5일장으로 마늘, 고추가 유명하다.
현풍 5일장 속 맛집을 찾았다. 오직 현풍 시장에 와야만 먹을 수 있는 '수구레 국밥'이 바로 그 주인공.
수구레는 소의 가죽과 껍데기 사이에서 나오는 부위로 양이 적아 귀한 음식이다.
가마솥에 콩나물국 부어주고, 선지에 수구레를 듬뿍 올린 후 갖은 양념과 함께
팔팔 끓여주면 쫀듯한 맛이 살아있는 얼큰한 수구레 국밥이 완성된다.
마지막으로 손님상에 나가기 직전에 매운 고추 '땡초'를 듬뿍 올린다.

▶ 담양 5일장

전라남도 담양군 담양읍에서 열리는 5일장으로 매월 2,7일마다 서는 5일장으로 죽공예품이 유명하다.
대나무의 고장이라 불리는 만큼 손으로 직접 만든 죽공예품들을 이곳 담양 장터에서 볼 수 있다.
담양 장에 와서 꼭 들러서 먹고 가야 할 음식은 바로 대통 순대다.

손으로 직접 막창에 순대 속을 채운 다음 두 동강 나있는 기다란 대나무에 순대를 쏙 넣고 묶어준다.
대나무가 순대를 품은 다음 쪄낸다고 해서 대통 순대라고 이름이 붙여졌다.
찜통에 넣고 푹 삶아 쪄내면 대나무향이 솔솔 벤 담양 장터의 명물, 대통 순대가 완성된다.

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·대구 현풍 5일장 수구레 국밥, 무침
※연락처 없습니다. 수구레 국밥은 대구 현풍장(5,10일)에 영업합니다
·담양 5일장 대통순대(옛날순대집)
061-381-1622