볼거리도 많지만, 맛집 지도로도 유명한 전라남도 '여수'! 이곳에는 기존 꽃게가 아닌 돌게로 만든 돌게장이 유명하다고 한다. 작지만 알찬 크기의 돌게로 장을 담그면, 훨씬 더 풍부한 감칠맛에 중독된다는데~ 여수에서 17년간 돌게장을 만들어 왔다는 이 집 주인장은 게장을 끓일 때는 가게 문까지 잠그고 집중해서 만든다고 한다. 직접 키운 채소들을 간장에 넣어 푹 끓이고, 여러 번 식혔다 다시 끓이는 작업을 반복하면 명품 간장 돌게장 완성! 여기에 매콤달콤한 재료를 아끼지 않고 넣어주는 양념 돌게장까지 취향에 따라 골라 먹으면 된다.
★ 여수의 명물 간장&양념 돌게장
▶간장 돌게장 담그는 비법 노하우!
▶ 서울식당 (돌게장 백반)
전남 여수시 돌산읍 향일암로 70-1
☎ 061-644-7797
iMBC연예 TV속 정보 | 화면캡처 MBC
※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 및 이용(AI학습 포함)등을 금합니다.
