#기분좋은날 #여름철 #만능육수 #참외냉국 #당뇨
당뇨병 환자 10명 중 7명은 혈당 조절이 잘 안되고 있다?! 한 번 걸리면 평생 관리해야 하는 병, 당뇨! 특히나 요즘같이 더운 여름에는 달달한 과일이나 혈당을 높이는 음식들이 많아 더욱 신경 써야 하는데, 당뇨 환자의 여름 국물 걱정을 덜어줄 만능 육수가 있다! 냉동실에 얼려놓고 냉국이 먹고 싶을 때 언제든지 먹을 수 있는 만능 육수와 이를 활용한 참외 냉국 레시피를 소개한다.
📌 만능 육수 레시피
▶ 다시마 국물 팩, 통마늘, 보리새우, 표고버섯, 멸치를 팔팔 끓이면 끝!
▶ 보리새우가 들어가면 육수가 달달하다.
▶ 냉동실에 얼려두고 냉국이 먹고 싶을 때마다 꺼내 먹으면 된다.
▶ 먹을 때 식초 몇 방울만 넣으면 냉국수 육수 준비 끝
📌 만능 육수를 활용한 참외 냉국
📌 만능 육수를 활용한 참외 냉국
* 맛은 좀 떨어지지만 참외가 싸지는 장마철에 해 먹으면 좋다!
1) 참외를 껍질째 반으로 갈라 속을 파낸다.
2) 소금과 물엿, 소주를 넣고 5일간 절인다.
3) 육수에 참외를 넣고 먹으면 끝
▶ 국물까지 마셔도 안심할 수 있는 참외 냉국
▶ 유기산은 미토콘드리아의 연료가 되는데, 식초에는 유기산이 풍부하여 이를 사용하면 미토콘드리아가 풍부한 근육에도 도움이 된다.
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.iMBC연예 김해주 | 사진출처 MBC
※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 및 이용(AI학습 포함)등을 금합니다.
