백파더가 알려주는 김치 보관 꿀팁🔥 (feat.다시마)

기사입력2020-12-14 17:08

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지난 12일 생방송으로 진행된 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'에서는 김장 특집이 방송되었다. '김포족(김장을 포기한 사람들)'을 위해 배추 절이기부터 수육 삶기까지, 쉬우면서도 맛까지 완벽한 '김장' 레시피를 선사한 백종원은 다시마를 활용한 김치 보관 꿀팁까지 전수했다. 다시마를 뚜껑처럼! 천연 조미료 성분으로 더 맛있어지는 백파더의 김치 보관 꿀팁을 소개한다.

1. 젖은 수건 등으로 다시마 위의 먼지를 살짝 털어낸다.

2. 김치를 김치통에 담는다.

TIP1) 김치를 꾹꾹 눌러 공기를 빼주면 김치가 더 잘 익는다.
TIP2) 남은 양념은 배추 겉잎으로 버무려서 마지막에 김치 위에 덮는다.

3. 김치통 크기에 맞게 통 다시마를 잘라서 완성된 김치 위에 덮는다.

TIP3) 다시마를 들면 끈적끈적한 진액이 나오는데 김치에 섞어 같이 먹으면 된다.

언택트 시대 맞춤형 쿠킹쇼 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'는 토요일 오후 5시 MBC에서 생방송으로 진행되고 있다.