MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 백종원이 콩나물밥 만드는 요리 TIP을 공개했다.
※ 돼지고기 콩나물밥
Q : 콩나물과 숙주 차이가 뭐예요?
→ 콩나물은 콩으로 숙주는 녹두로 키웠어요. 그래서 숙주는 잘 변해요.
Q : 콩나물 대가리가 초록색인 건 왜 그래요?
→ 콩나물을 키울 때 햇빛을 차단해서 키우는데 햇빛을 받아서 그런 거예요.
Q : 돼지고기를 왜 풀어서 올려요?
→ 고기를 미리 물에 풀어서 넣으면 밥이 완성됐을 때 고기가 안 뭉치고 골고루 퍼져있어요.
Q : 밥할 때 들기름을 왜 넣나요?
→ 들기름이 콩나물 비린 맛을 잡아 더 고소한 콩나물밥을 만들 수 있어요.
한편 요리 포기! 요리 단절! 요리라면 겁부터 먹는 요린이 구출 대작전! 요리 아버지 '백파더' 백종원과 함께 언택트 시대 쌍방향 소통 요리쇼 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’는 매주 토요일 오후 5시 방송된다.
iMBC연예 백아영 | 화면캡처 MBC
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