[백파더 레시피] 비 오는 오늘 날씨에 추천! 돼지고기 콩부침개 만들기

기사입력2020-09-12 19:39

“이거 생각보다 되게 맛있어요”

iMBC 연예뉴스 사진

요린이들이 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’를 통해 배우는 레시피! 요리를 해 본 적이 없거나 못 하는 요린이들도 쉽게 할 수 있는 ‘백파더’표 요리, 배워볼까요?

★ 오늘의 요리 : 돼지고기 콩부침개
- 준비물 : 간 돼지고기, 청양고추 2개, 대파 1/2개, 소금 1/5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 부침가루, 식용유, 간장, 식초

1. 콩을 불린다.
2. 냄비에 불린 콩과 물 500ml를 넣고 강불에 3분 정도 끓인다.(끓는 동안 재료 손질)
3. 대파 1/2개(흰색 반, 초록색 반)와 청양고추 2개를 썬다.
4. 3분이 지났으면 물은 버리고 콩은 블렌더에 넣는다.
5. 물 500ml를 블렌더에 넣는다.(끓인 물을 사용하려면 식힌 후에 사용해야 함)
6. 블렌더에 1분간 갈아준다-콩물 4컵 나옴
7. 콩물과 청양고추, 대파 썬 것, 간 돼지고기 1컵, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/5큰술, 부침가루 반컵을 볼에 넣고 섞는다.
8. 프라이팬에 식용유 2-3큰술을 넣고 강불에 달군다.
9. 숟가락으로 떠서 반죽을 올린다.
10. 반죽을 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워준다.
11. 식초 2큰술, 간장 1큰술을 넣고 양념장을 만든다.(기호에 따라 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루 첨가 가능)