이 곳은 샤부샤부 재료만 23가지인데, 손님이 원하는 대로, 입맛대로 재료를 선택할 수 있어 만족도를 높인다. 또한, 샤부샤부를 주문하면 짬뽕면이 무료로 제공된다.
이 곳을 찾은 손님들은 "다른 데서 못보는 특이하는 음식이라 기가 막힌다" "해산물도 들어가고 고기도 들어가서 입맛대로 먹을 수 있다"며 칭찬했다.
사장님은 "저희 가게는 냉동이 아닌 수족관을 활용해서 싱싱한 해산물을 제공한다"며 "중식당에서 처음 음식을 배웠는데 다 냉동 재료였다. 생물로 음식을 하면 더 깔끔하고 맛있을 것 같았다"며 맛의 비결을 설명했다. 하루 숙성시켜 만드는 진한 짬뽕 국물도 맛의 비결로 꼽았다.
짬뽕 샤부샤부 가게의 월 매출은 2천 5백만 원, 연 매출은 3억 원이었다. 사장님은 "시간을 절대 허투루 낭비하지 않는 게 실패하지 않는 방법이다"라고 말했다.
iMBC연예 차혜린 | 사진제공=KBS 2TV
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