빨간 맛~ 궁금해 고춧가루! 고춧가루의 용도별 비교!
▶ 빨간 맛~ 궁금해 고춧가루! 고춧가루의 용도별 비교!
대한민국이 사랑하는 양념, 고춧가루! 많은 사랑을 받는 만큼 시중에 판매되고 있는 종류도 다양한데, 고춧가루 무엇을 알고 사면 좋을까? 먼저 고춧가루를 용도별로 구분할 수 있다는데. 김치용, 한식용, 중식용으로 판매 중인 고춧가루. 이 용도를 구분하는 기준은 바로 고춧가루의 굵기! 고춧가루의 굵기에 따라 어떤 음식에 넣을지가 결정된다는데. 세 가지 고춧가루로 직접 김치를 담가 그 차이를 비교해본다. 그런데 굵기가 같더라도 다 같은 고춧가루라고 할 수 없다? 바로 고춧가루 외 첨가물이 들어간 향신료조제품이 있기 때문. 고춧가루와 향신료조제품의 차이는 무엇일까? 또 한 말도 많고 탈도 많은 중국산 고춧가루, 국내산 고춧가루와 비교할 수 있는 방법 에 대해 알아본다. 그런데 고춧가루는 왜 다 빨간색인 걸까? 그래서 준비한 마지막 실험, 초록색 고춧가루 만들기! 초록 고춧가루로 만든 떡볶이는 과연 어떤 맛일까? 그동안 궁금했던 고춧가루의 모든 것을 <오늘 아침 실험실>에서 소개한다.
iMBC연예 이은호 | 화면캡처 MBC
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