멈출 수 없는 맛, 육개장 만두전골!

흑임자로 만든 만두로 이열치열, 멈출 수 없는 맛, 육개장 만두전골! 이 2019년 7월 17일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

1. 육개장 만두전골의 비법은 두 단계에 거쳐서 육수를 만드는 것에서 출발한다.
2. 1차 육수는 한우 뼈, 생닭, 마늘, 양파, 생강을 넣고 압력솥에서 2시간 동안 끓여 구수한 맛을 만든다.
3. 2차 육수는 매콤한 맛을 내는 과정으로 육수에 갖은 채소와 고춧가루 등을 넣고 한 번 더 끓여준다.
4. 만두소의 핵심 재료 흑임자 두부를 사용하는데 일반 하얀색 두부보다 건강에도 좋고 맛이 훨씬 고소하기 때문이다.
5. 여러 가지 재료로 만들어낸 만두소를 사용하여 정성으로 만두를 빚어 육수를 넣어 마무리한다.
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