잘못 무치면 짠맛만 가득? 오이지 양념 레시피
▶ 잘못 무치면 짠맛만 가득? 오이지 양념 레시피
1. 오이지 3개를 얄팍하게 썰어 물엿을 살짝 뿌려두고 30분간 놓아둔다.
2. 물엿의 삼투압 작용으로 물기가 빠져나와 짠맛이 빨리 빠진다.
3. 물엿에 절인 오이지를 물에 헹궈 꼭 짠다.
4. 고춧가루 2 큰 술을 먼저 넣고 버무린다.
5. 다진 마늘, 설탕, 참기름, 통깨 1 큰 술, 대파 1/2대를 넣고 무치면 오이지무침 완성!
* 취향에 따라 고추장을 더 넣어도 된다.
iMBC연예 이은호 | 화면캡처 MBC
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