감칠맛 나는 국물이 일품인 68년 전통 '초마면'

기사입력2019-07-10 09:26

감칠맛 나는 국물이 일품인 68년 전통 '초마면'

고기와 채소의 환상 궁합! 감칠맛 나는 국물이 일품인 68년 전통 '초마면'이 2019년 7월 8일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

▶ 감칠맛 나는 국물이 일품인 68년 전통 '초마면'
1. 초마면은 한국의 짬뽕과 나가사키 짬뽕의 시초이다.
2. '초'는 볶는다는 뜻으로 호박, 양파, 당근, 새우, 버섯, 목이버섯, 오징어 등 많은 재료를 넣고 볶아서 요리한다.
3. 강한 화력의 불 맛으로 더욱 깊은 맛을 내준다.
4. 육수는 돼지 뒷다리 뼈와 엉덩이뼈를 넣고 진하게 우려서 사용한다.
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