매콤~새콤~ 여름 별미 국수! '열무 냉국수'

기사입력2019-06-11 08:01

매

콤~새콤~ 여름 별미 국수! '열무 냉국수'

아삭아삭~ 생생한 소리로 느껴지는 식감, 매콤~새콤~ 여름 별미 국수가 2019년 6월 10일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

▶ 매콤~새콤~ 여름 별미 국수! '열무 냉국수'
1. 여름이 제철인 열무, 한 달에 두 번 지접 열무물김치를 담가서 사용한다.
2. 너무 질겨지지 않게 15분 정도만 절여 준비하고 생강, 마늘, 고춧가루를 손으로 잘 개어서 열무물김치 국물을 만든다.
3. 예전 방식대로 밀가루나 찹쌀로 풀을 쒀서 사용하면 끈적끈적한 국물이 되기 때문에 보리풀을 쒀서 깔끔하고 고소한 맛을 높여준다.
4. 국물 맛을 살리는 비법으로 오이를 넣어줘 오이 맛의 시원함을 더해준다.
.
.
★ 보배네집 / 경기도 여주군 여주읍 오금리 405-2 / ☎ 031-884-4243