20년 베테랑의 손맛! '멸치 메밀국수'
달달하면서도 담백한 20년 베테랑의 손맛! '멸치 메밀국수'가 2019년 5월 27일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.
▶ 20년 베테랑의 손맛! '멸치 메밀국수'
1. 담백한 육수를 만들기 위해 멸치를 볶아서 사용한다.
2. 한국 사람들 입맛에 맞춰 면발을 국물에 흠뻑 적셔서 먹을 수 있게 끔 멸치로 육수를 낸다.
3. 진간장, 양조간장, 일본간장을 함께 끓여서 2주 정도 숙성 후 사용하면 깊은 맛의 육수가 완성된다.
iMBC연예 이은호 | 화면캡처 MBC
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