전주 명물! '한우 육회 비빔밥'

기사입력2019-03-15 10:03

전주 명물! '한우 육회 비빔밥'

감칠맛 나는 양념과 따뜻한 밥과 육회의 만남, '한우 육회 비빔밥'이 2019년 3월 14일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

▶ 전주 명물! '한우 육회 비빔밥'
1. 신선한 고기로 씹을수록 쫄깃하고 쫀득한 한우로 만든 육회 비빔밥이 단 돈 5,000원!
2. 고기를 부위별로 받으면 가공 업체에 유통이윤을 줘야 하기 때문에 절약을 위해 소 한 마리를 직업 작업한다.
3. 소의 뒷다리에 있는 설도 부위를 사용하여 식감을 높인다.
4. 사골 육수를 더해 깊은 맛을 낸 육회 양념장으로 전물 명물 '한우 육회 비빔밥'을 완성한다.