온 가족이 즐기는 '신토불이 등갈비찜' 레시피!
가격 부담은 줄고, 맛은 높이는 푸짐한 '돼지 등갈비찜' 만드는 법에 대해 알아보자.
▶ '돼지 등갈비찜' 재료
- 돼지고기 등갈비 600g, 껍질 깐 밤 20개, 단호박 1/2개, 대추 10개, 은행 20알, 잣 3 큰 술, 대파 2대
- 양념장 재료: 간장 1/3컵, 시판 배즙 1봉지, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 마늘 6쪽, 생강 1/4톨, 맛술 3 큰 술, 소금, 후춧가루 약간씩
▶ '돼지 등갈비찜' 만들기(4인 가족 기준)
1. 돼지 등갈비 600g을 찬물에 넣어 30분간 핏물을 뺀다.
2. 등갈비의 뼈와 뼈 사이를 자른 뒤 칼집을 내준다.
3. 쌀뜨물에 대파 잎, 대파 뿌리, 양파, 마른 홍고추를 넣어 끓인 뒤 돼지 등갈비를 넣어 애벌로 삶아준다.
4. 믹서에 배즙 1봉지, 양파 반 개, 간장 1/3컵, 마늘 6쪽, 생강 1/4톨, 맛술 3 큰 술, 청양고추 1개를 넣고 간다.
5. 애벌로 삶은 등갈비를 냄비에 넣고 양념장을 부어 끓인다.
6. 깍둑 썬 단호박 1/2개, 밤 20개, 대추 10개, 대파를 넣고 한번 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분간 찜한다.
7. 은행 20알, 잣 3큰 술, 후춧가루 약간을 넣고 버무린다.
iMBC연예 이은호 | 화면캡처 MBC
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