똑똑한 기름 사용법, 들기름 고등어구이!
들기름을 이용하여 생선 비린내를 잡고 더욱 부드럽고 맛있게 구이를 할 수 있는 방법에 대해 알아보자.
▶ 생선 비린내를 잡는 들기름 구이
1. 프라이팬에 일반 식용유와 들기름을 1:1비율로 두른다.
2. 기름을 두른 팬에 생선을 굽는다.
3. 들기름의 강한 향이 비린내를 중화한다.
4. 들기름과 식용유를 혼합하는 이유는 들기름의 발열점이 낮아 탈 우려가 있어 식용유와 함께 사용해야 한다.
* 들기름을 다량 섭취 시 다른 지방도 함께 섭취되므로 소화가 안되는 사람을 섭취량을 줄이도록 한다.
5. 식물성 기름인 들기름을 두르고 구우면 생선의 맛과 건강을 모두 얻을 수 있다.
iMBC연예 이은호 | 화면캡처 MBC
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