아삭아삭한 무공해 곡성 담배상추를 아시나요?

기사입력2010-11-10 15:12

담배상추 - 전남 곡성

담배 잎처럼 납작해서 자란 모양새는 꼭 배추 같기도 한
푸르름을 뽐내는 이것이 바로‘담배상추’다.

일반 상추와는 달리 잎 전체가 푸른 색이고 매끈한 모양새가 담뱃잎을 닮았다.
상추의 잎과 줄기 속에는 진정 효과가 있는 락튜카리움이라는 성분이 들어있어서
상추에 밥을 싸서 먹으면 잠이 잘 온다고 한다.

담배상추를 수확할 때는 이렇게 칼로 살짝 잎 부분만 따줘야 한다.
거름이 닿는 부분이라고 해서 붙여진 이름인‘똥줄기’는
새로운 담배상추가 자라도록 그냥 남겨둔다.

담배상추, 그 이름은 특이하지만
부드러우면서도 아삭아삭한 맛이 쌈용으로는 최고다.
또 다른 상추 품종에 비해 생육기간이 길고 수확량이 많아서 곡성의 효자다.

전통 오일장도 이렇게 현대식으로 새단장을 했지만
그래도 정감 넘치는 다양한 시골 먹을거리들은 변함이 없다.

이곳에서 특별히 사랑받고 있는 특색 있는 채소, 담배상추!
외모는 담배를 닮았지만, 속은 부드러운 상추다.

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