미국 건강 전문지 ‘헬스’지에서 세계 5대 식품 중 하나로 선정한 낫토. 그러나 시중에서 파는 낫토를 건강식으로 꾸준히 먹기엔 금전적인 부담이 있는 것이 현실.
그래서 지난 11일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2835회에서는 방송인 이지희가 ‘전기밥솥 낫토’ 만드는 방법을 소개했다.
※ ‘전기밥솥 낫토’ 만드는 방법
▶ 재료 : 달걀, 양파, 애호박, 햄, 파프리카, 소금, 후추, 우유
1. 백태 2컵(250g)에 물 4컵을 넣고 10~12시간 불린다.
2. 불린 백태를 전기밥솥에 넣고 잡곡 취사 모드로 약 1시간 삶는다.
3. 삶은 백태에 시판용 낫토 1개를 넣어 섞는다.
4. 면보를 덮어 전기밥솥에 넣고 보온으로 20분간 둔 후 5시간 동안 전기 코드를 뽑아 둔다.
TIP. 보온 20분 후 전기 코드 뽑아 두기를 3회 반복한다.
낫토 속 끈적끈적한 점액인 ‘나토키나아제’는 혈전의 주성분을 분해하는 성분이 있기 때문에 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 예방에 도움이 된다고 한다.
iMBC연예 백아영 | 화면캡처 MBC
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