단풍을 쏙 빼닮은 음식이 있다?!
그 정체는 바로 붉은 자줏빛을 띄어 단풍가리비라고도 불리는 ‘홍가리비’.
11월부터 제철을 맞아 이맘때가 아니면 쉽게 맛볼 수 없는 귀한 음식이다.
보통 가리비와는 확연히 다른 쫄깃한 식감과 특유의 달콤함을 가진 홍가리비.
남해에서 직송돼 싱싱함이 살아 있어 찜, 구이, 무침은 물론 회로도 즐길 수 있다.
특히 신선한 미나리와 함께 비법 양념장에 버무리는 홍가리비무침은 별미 중의 별미.
미나리가 홍가리비에 부족한 비타민을 보충하고, 소화를 도와 영양까지 만점이다.
이렇게 귀한 홍가리비를 회, 구이, 찜, 무침까지 홍가리비 코스로 즐길 수 있다.
바다 풍미 가득한 조개 이색 요리를 만나본다.
iMBC 유민지 | 화면캡쳐 MBC
※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 및 이용(AI학습 포함)등을 금합니다.