당뇨에 도움이 되는, 혈당 조절 3대 식재료

기사입력2017-05-12 16:19

당뇨에 도움이 되는, 혈당 조절 3대 식재료를 공개한다.

혈당을 떨어뜨리는 첫 번째 식재료는? 언두부이다.

두부를 얼리면 수분이 빠져나가 단백질 함량이 높아진다.
실제로 생두부와 언두부를 비교해보면 언두부가 생두부보다 담백질 함량이 6배가 높다.

식물성 단백질은 당뇨병 합병증 예방에 도움을 준다.
쉽게 공복감을 느끼는 당뇨 환자들에게는 포만감을 줄 수 있기 때문에 언두부는 매우 좋다.

* Tip 언두부 만드는 방법
1. 두부의 수분을 제거한 후 지퍼팩에 넣어 냉동실에 얼린다.

2. 따뜻한 물에 30분 동안 담가 해동시키면 쫄깃쫄깃한 언두부가 완성된다.

이렇게 만든 언두부는 샌드위치의 빵으로 이용 가능하다.

두 번째 식재료는 양파이다.

양파는 90%가 수분이며 6~8% 당질을 함유하고 있기 때문에 무기질인 크롬이 풍부하여 인슐린에도 반응이 좋다.

세 번째 식재료는 모링가이다.

모링가는 인도나 아프리카 등 척박하고 건조한 땅에서 자라는 나무이다.

모링가에는 아연, 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 혈관 질환 개선은 물론 갱년기 질환에도 도움을 준다.

맛있는 음식으로 혈당 조절까지 해보도록 하자.