[주방 살림 Tip] 도마 위생 관리 방법

기사입력2016-11-30 17:54

도마는 나무, 플라스틱 등 다양한 소재로 제작되지만 세균 번식에 대한 걱정이
앞서는데 가정에서 쉽게 관리할 수 있는 도마 관리법을 소개한다.

[주방 살림 Tip] 도마 위생 관리 방법

주방 살림에서 빼놓을 수 없는 도마는 나무, 유리, 플라스틱, 실리콘 등 다양한
소재가 있는데 그 중에 나무와 플라스틱이 50 대 50으로 많이 팔린다.

많이 쓴 나무 도마 같은 경우 육안으로 볼 수 없던 흠집을
현미경을 통해 볼 수 있었는데 오염수치 또한 높게 나왔다.

플라스틱 도마 또한 살펴 보았더니 나무 도마와 같이
흠집이 나고 자주사용하는 부분은 상태가 더욱 심각하다.

이렇게 흠집이 난 도마들은 점점 깊숙하게 나면서 음식물 찌꺼기
등도 사이에 많이 끼게되는데 도마의 위생을 관리하는 방법이 있다.

먼저 나무 도마 세척법은 도마 위에 키친타월을 깔고
식초를 떨어뜨려 5분간 놔둔 후 따뜻한 물로 헹궈준다.

플라스틱 도마 세척법은 도마 위에 입자가 굵지 않은 소금을 흩뿌리고
레몬을 반으로 잘라 소금위를 문질러 준 뒤 찬물에 헹군다.

그리고 젖은 도마를 바로 습기 많은 곳에 바로
집어 넣지 않고 충분히 말린 뒤 보관 또는 사용한다.

도마 위생관리하고 건강한 재료로 요리하자!