삼시세끼를 책임지는 단백질 만점 달걀과 궁합이 좋은 콩으로
집 반찬 장조림과 흰 강낭콩 돼지고기 솥밥 레시피를 소개한다.


단백질 만점 ‘흰 강낭콩과 달걀’ 요리




이 흰 강낭콩 달걀 장조림은 씹는 맛이 톡톡튀고 질기지 않으며
단백질이 풍부하여 영양에 최고 조건을 갖춘 집 반찬이다.

먼저 완숙으로 삶은 달걀과 흰 강낭콩, 대파,
마늘을 간장에 넣고 함께 졸이면 완성 된다.



흰콩 달걀 장조림과 같이 먹으면 좋은 흰 강낭콩 돼지고기 솥밥은
든든한 한끼가 되는데 단백질 보충에 큰 도움을 준다.




돼지고기 목 삼겹살을 다지고, 다진 김치, 마늘, 간장,
들기름, 그리고 청주를 넣어 버무려 간이 베이게 한다.



흰 강낭콩은 6시간 정도 불려 준비 하는데 만약 불릴 시간이 없다면 저녁에
물에 헹군 다음 냉장고에 하루 동안 보관해 놓고 다음날 사용하면 된다.



그리고 불린 흰 강낭콩에 쌀을 함께 섞는데
강낭콩의 씹히는 맛이 잘 우러나는 비율은 1:1 이다.



달궈진 작은 가마솥 또는 뚝배기에 양념한 돼지고기 김치를 넣고 불린
흰 강낭콩과 쌀도 함께 넣어 살짝 볶아주면 씹히는 맛을 더욱 살릴 수 있다.



물은 쌀뜨물을 표면이 1cm정도 되도록 넣어주는데
솥밥의 진한 맛을 살리고 돼지고기 잡내를 제거하는데 도와준다.



센불에서 뜸을 들여 밥을 짓고 솥밥 양념장은 간장, 고춧가루,
다진마늘, 다진 파, 들기름, 깨소금을 섞어 만들어준다.

맛있는 영양 밥과 반찬으로 건강한 집 밥을 만들어 먹자!

iMBC연예 tv속정보 | 화면캡쳐 MBC

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