주말 속 화제의 그 음식! [마리텔 레시피] 왔다, 장진우! '전복 리조또&규동'

기사입력2016-06-06 14:00

"초간단으로 멋진 요리들을? 쉽게 따라할 수 있어요~!"

MBC <마이 리틀 텔레비전> 속 화제의 '쿡방'의 그 인물! 이태원 맛집으로 유명한 바로 그 주인공! 동네형처럼 편안~한 느낌의 장진우가 알려주는 ‘꿀팁’&‘초간단 레시피’를 모았어요!

고민 있으면 드루와! 장진우가 차린 <마리텔> 속 심야식당이 오픈했어요~♬ 요즘 날씨가 너무 덥죠? 가만히 있어도 힘이 쭉쭉 빠지는 그런 시청자들을 위해 '원기회복'을 도울 초특급 요리들을 소개합니다!

▶ 오늘의 요리 :: 오늘은 원기회복의 날? 전복 리조또&규동

[전복 리조또 만들기]

(준비물)
전복, 화이트 와인, 마늘, 생크림, 적양파, 시금치 등의 채소, 치즈, 해바라기씨, 잣, (데코용) 로즈메리

1. 전복을 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 자른 전복은 깨끗하게 씻는다.
3. 소스용으로 따로 빼놓은 전복 내장을 화이트 와인, 마늘 세 톨, 생크림과 함께 갈아준다.
4. 후라이팬에 기름을 두른 후 마늘을 볶아준다.
5. 마늘이 어느정도 익었을 때 불린 쌀을 넣어 익힌다.
6. 단맛이 나는 적양파, 전복을 넣을 후 쌀을 익혀준다.
7. 양파가 숨이 죽으면 소스를 넣고 함께 볶아준다.
8. 채소, 치즈를 추가해준다.
9. 다 만든 리조또 위에 로즈메리와 해바라기씨, 잣 등을 얹어 데코레이션 해주면 완성!

의외로 간단한데, 맛은 일류 레스토랑급!
배우 박상원의 눈을 번쩍(+_+)이게 만든 최상의 맛~!
느끼한 맛을 마늘과 적양파가 사로잡았어요!

에디터 왈: 남녀노소 누구나 좋아할 바로 그런 맛?
평소 너무 느끼한 것을 좋아하지 않는데, 이건 맛있다. 전복까지 함께 먹으니 힘이 나는 것 같다.

[규동 만들기]

(준비물)
불고기용 소고기, 간장, 설탕 한 스푼, 생강, 화이트 와인, 적양파, 쪽파, 초생강, 반숙 계란

1. 불고기용 소고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. (소스만들기) 간장을 10초 동안 부어준 후, 설탕 한 스푼과 얇게 저며놓은 생강 조금, 화이트 와인을 넣어준다.
-이때 화이트 와인은 미림, 맛술 대신 사용하는 것!
3. 후라이팬에 고기와 양파, 간장 소스를 넣고 자작하게 졸여가며 익혀준다.
4. 그릇에 밥을 고슬고슬하게 담은 후 고기를 얹어준다.
5. 그 위로 쪽파, 초생강, 반숙 계란 등을 얹어주면 완성!

일본식 소고기 덮밥 규동, 작지만 알찬 맛과 영양으로 한끼 식사로 든든하답니다.
여기에 들어가는 생강을 마늘로 바꿔주면 한국식 메뉴로 완성이라고 하네요! (by. 장진우)
더운 여름, 삼계탕이 질렸다면 이번엔 초간단 메뉴로 만들 수 있는 규동과 전복 리조또는 어떠세요?

스타들이 직접 알려주는 즐거운 레시피의 향연들은 앞으로도

매주 토요일 오후 11시 15분 방송되는 MBC <마이 리틀 텔레비전>에서 만나보세요~!