튀김과 소스를 더 건강하게 먹을 수 있고, 고기와 채소가 함께 어우러진 영양만점 요리인
두부채소 크로켓을 만들어보자.
두부채소 크로켓
재료
두부, 감자, 돼지고기, 당근, 브로콜리, 양파,소금, 식용유, 달걀, 빵가루, 토마토,
꿀, 레몬즙 , 녹말가루, 월계수잎\
영양만점 두부채소 크로켓 레시피
1. 당근, 브로콜리, 양파, 돼지고기를 곱게 다져준다.
2. 다진 채소는 프라이팬에 살짝 볶아준다.
3. 돼지고기도 따로 프라이팬에 볶아준다.
4. 다음은 삶은 감자와 물기를 짠 두부를 곱게 으깨준다.
5. 으깬 감자와 두부에 볶은 채소, 돼지고기를 넣고 골고루 버무려준다.
6. 반죽은 모양을 만들어 뭉친 후, 달걀물과 빵가루 순으로 옷을 입혀준다.
7. 180도 기름에 노릇하게 튀겨주면 완성된다.
8. 이제 수제 토마토소스를 만들 차례인데 토마토를 적당한 크기로 썰어서 곱게 믹서에
갈아준다.
9. 토마토즙과 꿀, 소금을 넣고 끓여준다.
10. 여기에 녹말 물을 넣고 충분히 졸여준다.
11. 마지막으로 튀긴 크로켓 위에 소스를 얹어주면 두부채소 크로켓이 완성된다.
TIP.1 채소를 볶으면 영양섭취도 좋고 식감도 부드러워진다.
TIP.2 월계수잎과 레몬즙을 넣으면 오래 보관할 수 있다.
영양만점인 두부채소 크로켓 직접 만들어보자~
iMBC연예 최희연 | 화면캡처MBC
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