색다른 요리 유자소스 배추만두 레시피

기사입력2016-01-28 15:16

제철 재료를 활용해서 보기에도 좋고 맛도 좋은 요리가 있는데 거기다가 평소 밥을
잘 먹지 않는 어린아이들의 안성맞춤 요리인 유자소스 배추만두를 만들어보자.

유자소스 배추만두

재료
배춧속, 다진 돼지고기, 두부, 실파, 유자청, 다진마늘, 찹쌀가루, 간장,
식초, 맛술, 소금, 참기름, 후추

색다른 요리 유자소스 배추만두 레시피

1. 배추에 노란 속대를 찜기에 넣고 약 5분간 쪄준다.

2. 그리고 면포를 사용해 두부의 물기를 꼭 짜서 제거하고 칼등으로 으깨준다.

3. 그 다음 만두소에 들어갈 실파를 잘게 썰어준다.

4. 으깬 두부와 고기에 후춧가루, 소금, 맛술, 참기름을 넣어준다.

5. 모든 재료들이 잘 섞을 수 있도록 만두소를 반죽해준다.

6. 충분히 잘 버무려졌으면 다진 마늘, 잘게 썬 실파를 넣고 섞어준다.

7. 잘 쪄진 배춧잎에 찹쌀가루를 살짝 뿌려준다.

8. 배춧잎에 만두소를 넣고 복주머니 모양으로 감싼 뒤, 데친 실파로 배추를 묶어준다.

9. 이제 만두를 찜기에 넣고 약 7분 정도 쪄준다.

10. 만두가 쪄지는 사이에 유자청, 간장, 식초, 물을 넣고 섞어 소스를 만들어준다.