오늘은 살아있는 꽃게로 간단하게
양념게장 꽃게양념무침을 만들어 보자!
♣꽃게무침 재료
숫게 생물 6마리, 청주3큰술, 2배식초3큰술,
생강 다진 것3큰술, 청홍고추 장식용1개씩
♣양념
고춧가루 5큰술, 간장 3큰술, 참치액젓 2큰술, 양파 간 것 1/4개,
까나리 1큰술, 올리고당 4큰술,
참기름 1큰술, 청주1큰술, 마늘1큰술
♣만드는 법
1. 30분 전에 미리 손질된 꽃게를 각얼음과 함께 살짝 얼린다.
2. 꽃게는 발끝을 자르고 배딱지를 제거한다.
3. 등딱지를 따고 안쪽의 아가미도 제거한 다음 1/2등분 한다.
4. 청주 1: 식초 1: 생강 1 비율로 섞어준 다음 꽃게를 살짝 버무려 재운다.
5. 양념 재료를 모두 섞어준다.
6. 양념에 꽃게를 버무린 뒤 잠시 냉장실에서 숙성한 뒤 먹는다.
iMBC연예 최희연 | 사진 찾아라! 맛있는 TV
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