젊음의 열매 마키베리는 신의 선물이라고 불리는 야생과일인데 마키베리 활용법과
마키베리 맛있게 먹는 방법까지 다양한 매력을 소개한다.
젊음의 열매, 마키베리의 매력!
젊음의 열매 신의 선물이라고 불리는 야생과일 컬러푸드가 있다는데 요즘 대세
오색 컬러푸드 가운데 하나인 바로 신비의 보랏빛 과일인 마키베리다.
안토시아닌이 풍부해서 노화 방지에도 좋고, 다이어트 효과까지 좋아서 예뻐지는 열매로
불리는 보랏빛 푸드인 마키베리는 칠레 청정 지역 야생에서 나는 항산화 식품이다.
게다가 인공 재배가 불가능해서 1년에 한 번만 수확하는 귀한 열매인데 특히 마케베리는
안토시아닌이 블루베리의 열 배 정도가 들어 있어 항산화 효과가 아주 뛰어난 열매이다.
이뿐만 아니라 오메가3지방산과 식이섬유소 그리고 무기질이 다량 함유하고 있다.
마케베리 가루와 요거트를 1:1 섞은 뒤 먹으면 영양이 풍부한 것은 물론 포만감까지 있어
간식대용으로 좋다.
여기서 끝이 아닌데 마케베리 가루 1스푼을 요거트에 섞어서 얼굴에 발라준 뒤 5~10분 후
세안을 해주면 탄력하고 동안 피부를 만들 수 있다.
마지막으로 마케베리를 활용한 요리법이 있는데 먼저 멥쌀가루, 소금, 설탕, 마키베리 가루를
넣고 체에 반복해서 입자 좋은 가루를 내려준다.
물을 넣고 살짝 엉기게 반죽한 다음 틀에 설탕을 살짝 뿌리고 반죽을 층층이 쌓아준다.
찜통에 넣고 15분 정도 쪄주면 마케베리 설기가 완성된다.
새콤한 마키베리는 육류와도 찰떡궁합인데 돼지고기, 소고기, 마케베리 가루, 마늘,
빵가루, 소금을 넣어 반죽해서 동그랗게 빚어준다.
프라이팬에 양파를 먼저 볶아준 후 미트볼을 넣고 구워준다.
생크림, 마키베리 가루, 치즈를 넣고 소스를 만든 다음 소스에 농도가 생기면 파스타 면을
넣고 버무려주면 마케베리 미트볼 스파게티가 완성된다.
마키베리를 이용해 꽃게 수제비까지 만들 수 있는데 밀가루, 마키베리 가루를 넣고
반죽을 만들어준다.
꽃게와 바지락, 채소를 넣고 한소끔 끓여준 뒤 마키베리 반죽을 손으로 떼어 넣고
부추와 고추, 소금으로 간을 맞춰주면 마키베리 꽃게 수제비가 완성된다.
신의선물 보라색 열매 마키베리 먹고 건강을 챙겨보자!
iMBC연예 최희연 | 화면캡처MBC
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