“이대로만 따라하면 내 식탁도 쉐프의 밥상!”
MBC <마이 리틀 텔레비전> 속 화제의 그 인물! ‘쿡먹방’의 진수를 보여주고 있는 스타쉐프 백종원이 알려주는 ‘꿀팁’&‘초간단 레시피’만 모았어요!
오늘은 밖에 나가서고 맛있게 구워먹을 수 있는 캠핑 특집! 가족, 친구, 연인, 동료 등 함께 먹으면 더욱 기분이 좋아지는 백주부표 맛있는 캠핑요리를 만들어요~!
▶ 오늘의 요리 :: 돼지고기&오징어 불고기와 초간단 홍합탕
[돼지고기 주물럭]
(준비물)
돼지고기(기름 적은 부위), 설탕, 다진 마늘, 간장, 고추장, 고춧가루, 참기름
1. 설탕 ⅓컵을 고루 고기에 먼저 뿌려준다.
2. 다진 마늘 ⅓컵, 간장 ⅓컵, 고추장 반컵, 고춧가루 ¼컵을 넣어준다.
3. 참기름을 듬뿍 넣어준 후 버무려준다.
4. 하루간 숙성시키면 양념 완성!
5. 남은 양념에는 떡볶이 떡을 넣어저 버무려주면 활용 가능!
엄청 간단하죠? 그래서 돼지고기와 환상의 궁합을 자랑하는 오징어를 추가했어요!
일단 기본적인 오징어 손질을 먼저 해주세요! (이건 레시피 기사니까요~)
오늘의 회심의 요리는 바로 이것!
[오징어 불고기]
(준비물)
오징어 2마리, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 이쑤시개, 참기름
1. 오징어는 잘 손질해 둔다.
2. 오징어 2마리, 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 다진 마늘 2스푼을 넣는다.
3. 참기름을 듬북 넣어준 후 버무린다.
4. 해산물을 양념이 겉돌 수 있으므로, 양념을 묻힌 오징어 다리를 몸통 안에 넣어준다.
5. 오징어 몸통을 이쑤시개로 봉합해준다.
6. 구울 때는 간접 열로 찌듯이 익혀준다.
7. 돼지고기 불고기와 함께 먹는다.
난 국물이 없으면 먹기 힘들어~! 라는 분들을 위한
초.간.단 홍합탕도 준비했습니다!
[홍합탕]
(준비물)
홍합, 파, 매운 고추, 소금
1. 홉합의 (삐져나온 실 같이 생긴) 불순물을 깨끗하게 제거해준다.
2. 국물을 내기 위한 파와 매운 고추를 크게 썰어 홍합, 물을 넣고 끓인다.
3. 소금을 한주먹 넣는다.
4. 홉합이 벌어질 때까지 끓여주면 완성!
‘백주부’가 알려주는 요리상식!
Q. 왜 고기에 설탕을 먼저 뿌리나요?
A. 소금, 설탕 등 밑간을 해놓는 경우가 많은데요, 이때 설탕을 소금보다 먼저 넣으면 설탕의 입자가 더 커서 흡수가 잘 되지 않습니다. 그러니 설탕 먼저 뿌려주세요~
백종원의 초간단 레시피는 매주 토요일 오후 11시 15분 방송되는 MBC <마이 리틀 텔레비전>에서 만나요~!
iMBC연예 연예뉴스팀 | 화면캡쳐 MBC
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