#생방송오늘아침 #김장철 #김장 #파김치 #홍시파김치
배추 절이는 시간을 2시간으로 대폭 감소시켜 초고속으로 김장할 수 있는 방법이 있다고 한다.
또 비싼 꽃게 액젓 대신 홍시를 넣어 더 달콤하고 감칠맛 나는 홍시 파김치까지 만들 수 있다고 하는데!
이번 김장을 더 빠르고 맛있게 할 수 있는 꿀팁을 소개한다.
📌초고속 김치 담그기
재료 : 배추/홍고추/쪽파/양파/굵은 소금/고춧가루/멸치액젓/다진 마늘/설탕/생강/새우젓/배 음료/매실청
📍 배추 절이기
1. 칼로 배추를 절반으로 썰어준다.
📍 김칫소 만들기
▶ 밑에서부터 켜켜이 김칫소를 넣어주면 김장 완료!
📌홍시 파김치 만들기
📍 배추 절이기
1. 칼로 배추를 절반으로 썰어준다.
2. 배추 밑동에 칼집을 살짝 낸다.
3. 따뜻한 물에 굵은 소금을 넣고 섞는다.
4. 배추의 두꺼운 밑동 부분만 소금물에 담근다.
5. 큰 비닐봉지 안에 배추 밑동 방향을 지그재그로 놓는다.
6. 남은 소금물을 비닐에 붓고 비닐 입구를 막는다.
▶ 비닐봉지를 살살 굴려주면 소금물이 배추에 골고루 닿아서 절이는 시간이 단축된다.
📍 김칫소 만들기
1. 양파, 생강, 배 음료수, 홍고추를 믹서에 넣고 간다.
2. 새우젓, 매실청, 다진 마늘, 미숫가루, 고춧가루를 넣고 섞는다.
3. 잘게 썬 쪽파를 넣고 김칫소를 버무린다.
📍 김칫소 넣기
📍 김칫소 넣기
▶ 밑에서부터 켜켜이 김칫소를 넣어주면 김장 완료!
1. 멸치액젓, 생강청, 삶은 감자를 믹서에 넣는다.
2. 껍질을 벗긴 홍시를 함께 믹서에 넣고 간다.
3. 양념에 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
4. 쪽파에 양념장을 넣고 골고루 묻힌다.
다양하고 유익한 정보를 재미있게 전해주는 '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금 오전 7시 50분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
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