감튀 아니고 무튀! 바삭한 '무렌치프라이'와 겉바속쫀 '무떡무떡'

기사입력2022-11-09 17:19

#기분좋은날 #무 #무떡 #무튀김 #무요리 #혈당관리

매일 먹으면 의사 만날 일 없다는 무!

그만큼 뿌리부터 줄기까지 버릴 게 하나 없는 건강한 식재료라고 한다.

가을무는 특히 단맛이 풍부하고 시원해 제철인 지금 먹어야 가장 맛있다고!

혈당 관리에 좋고 면역력 증진에도 도움이 되는 무로 만드는 이색 요리.

기름에 바삭하게 튀겨낸 '무렌치프라이'와, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 '무떡무떡' 레시피를 소개한다.

📌무렌치프라이 만들기

1. 무를 5mm 두께로 채를 썬다.2. 소금을 뿌려 수분이 빠지도록 잠시 절인다.3. 물에 헹군 뒤, 물기를 제거한다.4. 녹말가루와 밀가루를 고루 묻힌다.5. 달군 기름에 바삭하게 튀긴다.
📌무떡무떡 만들기
iMBC 연예뉴스 사진

1. 깍뚝썬 무에 물 한 컵을 넣고 곱게 간다.

2. 물기를 최대한 뺀다.

3. 전분 가루와 소금을 넣고 반죽한다.

4. 기름에 지글지글 굽는다.

※ 반죽이 너무 묽으면 떡이 질척해진다.