밀가루 하나로 전부터 튀김까지 바삭하게 만드는 비법!

기사입력2022-06-07 16:46

#생방송오늘아침 #요리 #밀가루 #튀김 #전

튀김가루, 부침가루, 밀가루 등 요리할 때 다양한 용도로 사용되는 가루들!

하지만 튀김가루나 부침가루가 없어도 밀가루 하나로 전부터 튀김까지 맛있게 만들 수 있는 방법이 있다고 한다.

바삭함이 생명인 전과 튀김 요리를 밀가루로 바삭하고 맛있게 만드는 방법이 무엇인지 알아보자!

📌밀가루로 전 만들기

1. 전의 재료를 미리 손질해둔다.

2. 밀가루 3큰술, 맛소금 1작은술을 넣어서 섞어준다.

3. 양파 분말 1큰술을 넣어서 같이 섞어준다.

4. 얼음물 2컵을 조금씩 나눠 부어주면서 반죽해준다.

5. 믹서기에 갈아준 새우젓을 한 큰술 넣어서 같이 반죽해준다.

6. 미리 예열해둔 프라이팬에 반죽을 올리고 앞뒤로 잘 익도록 구워준다.

7. 전이 익어갈 때쯤 얼려두었던 식빵을 빻아서 만든 빵가루를 위에 골고루 뿌려준다.

📌밀가루로 튀김 만들기
iMBC 연예뉴스 사진

1. 밀가루 2큰술, 전분 가루 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 카레 가루 1큰술을 넣고 가루가 골고루 섞이도록 섞어준다.

2. 차가운 탄산수 1컵(200ml)을 조금씩 부어주며 반죽해준다.

3. 튀김 속재료를 튀김 반죽에 골고루 묻혀준 뒤 170~180도로 예열해둔 식용유에 넣어서 튀겨준다.