추억의 맛 그대로! 바삭바삭 '튀긴 샐러드 빵'

기사입력2022-01-05 16:13

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50년 넘는 역사를 자랑하는 화곡본동시장에서 사람들 발길 사로잡는 것은 바로 '튀긴 샐러드 빵'이라고 한다. 이곳은 추억의 빵들을 깨끗한 기름에 튀기기만 했을 뿐인데, 남녀노소 가리지 않고 사랑받는 빵집이 됐다고 한다. 반죽에는 전지분유와 물엿을 넣어주는데 이것이 발효될 때 사라지는 단맛을 꽉 잡고, 빵을 기름에 튀겼을 때 먹음직스러운 색깔이 잘 나오는 비법이라고 한다. 또한 반죽에 빵가루를 입혀 돈가스같은 식감을 느낄 수 있다는데, 추억이 살아나는 바삭한 맛! '튀긴 샐러드 빵'을 소개한다.