여름철 하면 빼놓을 수 없는 것이 '팥빙수'이다. 여의도에 모녀가 만드는 팥빙수 맛집이 있어 소개한다. 이곳의 맛의 비결은 팥빙수의 기본인 팥고명과 얼음에 있다. 가장 기본이 되는 이 두 가지에 이 두 모녀의 정성과 노하우가 녹여져 있기에 멀리서 찾아오는 손님들도 많다고 한다.
1. 팥고명 만드는 방법은 국내산 팥을 사용하여 첫 번째 끓인 물은 버리고 또 한번 끓여서 두 번에 걸쳐 끊인 팥에 흑설탕과 백설탕을 함께 넣어 이틀 정도 숙성시킨다.
2. 딸이 만드는 빙수의 얼음은 우유로 만들어 부드럽게 입에 녹아내린다.
iMBC연예 TV속 정보 | 화면캡처 MBC
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