오늘 만들어도 오늘 먹을 수 있는 ‘무 석류 피클’
지난 12일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2856회에서는 요리연구가 안세경이 ‘무 석류 피클’ 만드는 방법을 소개했다.
※ ’무 석류 피클‘ 만드는 방법
▶ 재료 : 무, 설탕, 소금, 식초, 물
1. 슬라이스 한 무에 설탕 2큰술, 소금 1.5 작은술에 버무린 뒤 5분간 둔다.
2. 석류를 막대로 친 후 반을 갈라 알맹이를 빼낸다.
3. 반 정도는 으깨서 즙을 내고, 반은 그대로 식초 2큰술, 물 3큰술과 섞는다.
4. 절인 무에 붓는다.
TIP.
무의 양이 늘어나더라도 식초와 설탕의 비율을 꼭 1:1로 맞춰야 한다.
iMBC연예 백아영 | 화면캡처 MBC
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