망한 김치 살리는 법
① 싱거운 김치 → 액젓과 소금
김치는 건져낸 김칫국물에 액젓과 소금을 넣고 하루 숙성시킨다.
액젓과 소금으로 숙성한 김칫국물을 다시 김치에 부어주면 된다.
② 짠 김치 → 무
김치 사이에 얇게 썬 무를 넣으면 무가 소금기를 흡수하여 짠맛이 줄어든다.
무 속의 인돌 성분이 항암, 항산화, 항혈전 효과가 있기 때문에 가능한 많이 넣는 것이 좋다.
* Tip 살짝 말린 무를 김치에 넣으면 더 좋다.
③ 하얗게 변한 김치 → 우거지
물기 많은 발효성 식품의 겉면에 생기는 곰팡이 같은 흰색막은 골마지이다.
잘 씻어 된장과 함께 끓여 먹어도 괜찮다.
iMBC연예 유민지 | 화면캡쳐 MBC
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