먹는 것에 흥미가 없고 씹고 삼키는 과정을 어려워하는 어린이에게
달콤하고 부드러운 식감을 가진 고구마로 맛있고 건강한 요리를 만들어보자
성장기 어린이에게 좋은 달콤한 고구마
비타민, 단백질, 칼륨 등이 풍부해 성장기 어린이에게 좋은 고구마!
고구마의 주성분인 녹말은 익혔을 때 소화흡수를 돕는다
수제고구마소시지
아이들이 좋아하는 소시지! 여기에 고구마를 더하면 담백하고 달콤한 맛이 일품이다.
재료
고구마, 다진 돼지고기, 당근, 풋고추, 깻잎, 대파, 양파, 맛술,
후추, 소금, 꿀, 다진마늘, 녹말가루
수제 고구마 소시지 만드는 법
1. 고구마를 적당한 크기로 잘라 삶는다.
TIP. 고구마를 삶을 때 소금을 약간 넣어주면 적당히 간이 밴다
2. 삶은 고구마의 껍질을 벗겨 으깬 후, 소금과 꿀을 넣고 섞는다
3. 당근, 풋고추, 대파, 양파를 잘게 다진다
4. 다진 돼지고기에 생강즙, 다진 마늘, 소금, 맛술을 넣고 잘 섞는다.
5. 다져놓은 채소와 녹말가루를 넣어 한 번 더 섞는다.
6. 김발 위에 랩을 깔고 고기 반죽을 얇게 펴 올린다
7. 그 위에 깻잎과 고구마 반죽을 차례로 올리고 돌돌 만다
8. 이쑤시개로 콕콕 찔러 수분이 빠져나갈 구멍을 만든다.
TIP. 이쑤시개로 구멍을 만들어주면 소시지가 익으며 더욱 단단해지고 모양이 잘 잡힌다
9. 준비된 소시지 반죽을 찜통에 넣고 10분 정도 찐다
10. 소시지가 식으면 오븐에 넣고 15분 정도 굽는다
치즈고구마볶이
떡볶이를 변형시킨 고구마볶이! 매콤한 고구마볶이에 치즈를 올려주면 어린이의 입맛에 딱 맞는 영양간식이 완성된다.
재료
고구마, 브로콜리, 양배추, 양파, 모차렐라치즈, 간장, 다진마늘, 물엿, 고추장, 케첩
치즈 고구마볶이 만드는 법
1. 고구마를 씻은 후 2cm 두께로 깍둑썰기한다
TIP. 고구마를 찬물에 담가 녹말성분을 제거한다
2. 브로콜리, 양배추, 대파, 양파는 각각 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 기름 두른 팬에 고구마, 물, 고추장, 케첩, 양파를 넣고 끓인다
4. 간장, 다진마늘, 물엿, 브로콜리를 넣는다
5. 적당히 끓으면 모차렐라 치즈, 대파를 얹고 뚜껑을 덮어 익힌다
오늘의 요리 치즈고구마볶이와 더불어 흰쌀밥, 홍합미역국, 수제고구마 소시지, 깍두기, 딸기견과류 샐러드를
한상에 올리면 일곱 살 어린이에게 필요한 영양소와 적정 칼로리를 고려한 건강밥상이 완성된다.
iMBC연예 TV속정보 | 화면캡처 MBC
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