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라이프

알록달록 오색빛깔 시금치 밀전병

기사입력 : 2011-12-26 17:54
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아이들 정서안정과 성장 발육에 좋은 시금치



풍부한 칼슘과 철분이 들어있어 아이들 성장 발육에 좋은 시금치!
시금치 속에 들어 있는 비타민A,B,C는 불안 요소를 낮춰주어 정서 안정에도 좋다.


알록달록 보기에도 좋고 맛도 좋은 시금치 밀전병



아이들이 싫어하는 채소를 먹일 때 잘게 다지는 방법도 있지만
즙을 내서 다른 음식에 섞는 방법도 있다.

아이들이 싫어하는 시금치와 각종 채소를 거부감없이 먹게 하는데 좋은 음식으로
평소에 잘 먹지 않는 채소들을 이용하면 도움이 된다.



[재료]
시금치, 표고버섯, 쇠고기, 달걀, 오이, 애호박, 당근, 밀가루




만드는 법




1. 달걀은 흰자와 노른자로 분리해 따로 지단을 부친 뒤 각자 3mm 두께로 예쁘게 썰어준다.

2. 시금치와 표고버섯은 짧은 시간 동안 살짝 데친다.



3. 데친 시금치는 참기름을 넣고 조물조물 무치는데,
입맛에 따라 깨를 조금 넣어도 좋다.



4. 쇠고기는 잘게 채 써는데 결의 반대 방향으로 썰어야
연하고 맛있으니 주의한다.

5. 채썬 쇠고기는 밑간을 하고 타지 않게 잘 볶아준다.

6. 당근, 오이, 호박, 표고버섯 등 나머지 야채를
달걀 지단과 비슷한 두께로 잘게 채 썬 다음 볶는다



7. 시금치를 약간 남겨 두었다가 믹서에 간 다음,
밀가루와 반죽한다.

8. 팬에 시금치 반죽을 얇게 부치는 게 포인트다.



9. 미리 볶아서 준비해 둔 채소들을 전병에 얹고 김밥처럼 돌돌 말아준다.
끝에 반죽을 살짝 묻혀서 프라이팬에 익혀서 마무리하면 잘 떨어지지 않는다.




예쁘게 싼 밀전병을 한 입 크기로 썰어서 접시 위에 담아내면
색깔 좋고 맛도 좋은 시금치 밀전병이 완성된다.







iMBC TV속정보 | 화면캡처 MBC

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댓글

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  • 이영순 (2011-12-27 오후 1:55:00)

    담아갑니다.^^