에드워드 리 셰프는 "미국에서는 어린 시절에 다양한 경쟁 프로그램에 참여했다. 그 경험을 했었기에 두 번 다시 요리 경쟁 프로 안 나가려 했었다. 그런데 한국에서 치르는 첫 대 규모의 요리 대회에 저를 떠올려줘서 영광이었고 이걸 함께 하고 싶었다."며 프로그램에 참여한 이유를 밝혔다.
요리할 때 물고기에서 아이디어를 얻는다는 에드워드 리는 "미국에서 자랄 때 한국 음식을 먹었고 그러면서 미국, 이태리까지 다양한 음식을 먹었다. 하지만 언제나 한국의 맛을 기억하고 그걸 재현하려고 많은 생각을 했던 거 같다. 굉장히 다양한 맛과 생각이 있지만 내가 보는 모든 것, 만나는 모든 사람, 제 삶과 역사를 돌아보며 그 속에서 영감을 떠올린다. 늘 한식의 맛으로 돌아온다. 한국 음식의 맛은 제 영혼과 같다"라며 창의적이었던 요리의 근원을 이야기했다.
맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 지금 넷플릭스에서 볼 수 있다.
iMBC연예 김경희 | 사진 고대현
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